Ανθότυρο φρέσκο

Ανθότυρο φρέσκο

Είναι η μυζήθρα ή αλλιώς ανθότυρος φρέσκος , ένα από τα παραδοσιακάτυριά της Ελλάδας και θα μπορούσε να πει κανείς ότι αποτελεί από μόνη τηςμια ξεχωριστή κατηγορία τυριού , Παραδοσιακό μαλακό τυρί τυρογάλακτος(ορός μετά την παραγωγή Γραβιέρας, Κεφαλοτυριού, Λευκού τυριού άλμης ) παρασκευάζεται από τυρόγαλα πρόβειο ή γίδινο στο οποίο προστίθενται 20% αιγοπρόβειου γάλακτος . Χαρακτηρίζεται ως ένα μαλακό λευκό τυρί , με αφράτη λεία υφή χωρίς οπές και μία κρεμμόδη υπόγλυκη γεύση και χαμηλά λιπαρά ,
η οποία λιώνει στο στόμα αφήνοντας πίσω μια πλούσια εμπειρία. Είναι ιδανικό για δίαιτα τρώγεται σκέτο ή με μέλι εξαιρετικό και σε πολλές μαγειρικές παρασκευές αλμυρές ή γλυκές , Είναι ιδανικό σε πίτες , πιττάκια ,τζεβρεμέδες,λυχναράκια ,ανεβατά πιττάκια ,συνοδευτικό με άλλα τυριά σε σαλάτες,cheesecake, χειροποίητα   ραβιόλια γεμιστά με μυζήθρα και σπανάκι.

Περιγραφή

Είναι η μυζήθρα ή αλλιώς ανθότυρος φρέσκος .’Eνα από τα παραδοσιακά τυριά της Ελλάδας και θα μπορούσε να πει κανείς ότι αποτελεί από μόνη της μια ξεχωριστή  κατηγορία τυριού.  Παραδοσιακό μαλακό τυρί τυρογάλακτος
(ορός μετά την παραγωγή Γραβιέρας, Κεφαλοτυριού, Λευκού τυριού άλμης ) παρασκευάζεται από τυρόγαλα πρόβειο ή γίδινο στο οποίο προστίθενται 20% αιγοπρόβειου γάλακτος . Χαρακτηρίζεται ως ένα μαλακό λευκό τυρί , με αφράτη λεία υφή χωρίς οπές και μία κρεμώδη υπόγλυκη γεύση και χαμηλά λιπαρά, η οποία λιώνει στο στόμα αφήνοντας πίσω μια πλούσια εμπειρία. Είναι ιδανικό για δίαιτα τρώγεται σκέτο ή με μέλι εξαιρετικό και σε πολλές
μαγειρικές παρασκευές αλμυρές ή γλυκές , Είναι ιδανικό σε πίτες , πιτάκια , τζεβρεμέδες, λυχναράκια ,  ανεβατά πιτάκια , συνοδευτικό με άλλα τυριά σε σαλάτες,cheesecake, χειροποίητα ραβιόλια γεμιστά με μυζήθρα και σπανάκι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100g ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ 

Ενέργεια: 188kcal/ 781 kj

Λίπη εκ των οποίων :13,7 g

Κορεσμένα λίπη : 9,5 g

Υδατάνθρακες :5,4 g

Σάκχαρα εκ των οποίων : 3,5 g

Πρωτεϊνες : 10,7  g

Aλάτι (νάτριο) : 0,82 g

Διαιτητικές ίνες : < 0,1 g